? ?? ?很多喝茶的人,尤其是游走在小白和資深之間的茶人,你若問它,臨滄是什么?他多半會翻個白眼,你說臨滄是什么嘛!?
? ?? ?很多人,對臨滄是知其所以然而不知其然。知道冰島、昔歸都在這里,但不知道臨滄,其實還有很多著名的微小產(chǎn)區(qū),還是茶葉的基因庫,還有很多滄海遺珠。我們今天,就來這浩瀚的臨滄茶海中撿拾一番,看看,這塊神秘的土地上,到底有哪些為我們所不知道的或者說似是而非的知識。
世界聞名的滇紅
世界聞名的滇紅
? ?? ?臨滄是天下茶倉,而鳳慶滇紅,則是臨滄的一張世界名片。很多人熟知鳳慶,都是因為滇紅茶。滇紅的美,似夢一樣,長久以來,以一個茶鄉(xiāng)女子的形象,披著輕紗、籠著薄霧,入駐在我心里。一個滇紅,就使天下的紅茶遜色三分,那是怎樣的一種茶呢?芽壯而肥,金毫顯露,條形壯實,盈盈一水間,脈脈不得語,玫瑰的色澤盛風情萬種,幾片綠色的葉子,既和琴棋書畫詩酒平起平坐,又同柴米油鹽醬醋相處一室;寒冬時你為他人暖心,酷暑時你為他人解渴,以此交友、以此傳情、以此陶冶情操、以此品嘗人生,這是何等的境界?
? ?? ?滇紅茶的誕生地鳳慶,舊稱順寧,位于滇西,臨滄市北部,屬亞熱帶季風氣候,有雨熱同季、干涼同季的特點:氣候溫和,光照充足,雨量集中,干濕分明。素有“山有多高、水有多高、四季如春”之美譽。
普洱茶主要產(chǎn)區(qū)
? ?? ?臨滄,以瀕臨瀾滄江而得名。這里,從公元一世紀開始,就有了人類生活的痕跡。這里是世界種茶原生地和世界滇紅之鄉(xiāng)。北回歸線從臨滄橫貫而過,永德大雪山、邦東大雪山和勐庫大雪山構成山脈主峰,瀾滄江、怒江穿越全境。臨滄是云南產(chǎn)茶最多的茶區(qū),這些年市場上最為出名的冰島、昔歸就出自臨滄。??
冰島是座什么島?
? ?? ?在茶圈里,冰島無人不知,無人不曉。但如果沒有來過,是不是會以為這是一個在水中很冷的小島,或者說和那個北歐能夠看見極光的地方有某種相似之處呢。但其實,這是位于臨滄勐庫鎮(zhèn)最北邊的寨子,坐落在半山之上,全寨房屋坐北朝南,視野開闊,四季如春,全年無雪也無冰。在傣語中,這里叫做“扁島”。即便是你走進冰島寨,當?shù)氐拇鲎宕迕褚廊贿€是把自己的寨子叫做“扁島”或者是“丙島”。
昔歸到底在哪里?
? ?? ? ?昔歸是一個村子,位于臨滄臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)邦東行政村,山區(qū)。海拔750米,年平均氣溫21℃,年降水量1200毫米。昔歸茶產(chǎn)自昔歸古茶園。昔歸的茶園多分布在半山一帶,混生于森林中,此山因多種芒果樹而得名芒綠山,也稱“忙麓山”。有人評價說,昔歸與冰島是一王與一后,老茶客喜歡口感更霸氣但不失幽雅的昔歸,前面數(shù)泡滋味飽滿強勁,但大多數(shù)人則喜歡稍微溫順的冰島。當然,這只是茶人的個人愛好而已。
臨滄有一棵3200多年的茶尊
? ?? ??生長在鳳慶小灣鎮(zhèn)香竹箐錦繡村3200多年的“錦繡茶尊”,相傳周天子曾經(jīng)喝過這棵樹上的茶葉。在2003年時,古茶樹即高達10.6米,樹冠南北11.5米,東西11.3米,基圍5.84米,它的樹干直徑足有1.84米,8個人才勉強圍得起來,周圍10米以內(nèi)都沒有樹木。
? ?? ?1982年,北京市農(nóng)展館館長王廣志先生以同位素方法,推斷其樹齡超過三千二百年后,廣州中山大學植物學博士葉創(chuàng)新亦對其進行研究,結(jié)論一致。2004年初,中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所林智博士及日本農(nóng)學博士大森正司對其測定,亦認為其年齡在三千二百年至三千五百年之間。
? ?? ?2005年,美國茶葉學會會長奧斯丁對其考察認為,錦繡茶祖是迄今世界上發(fā)現(xiàn)的最大的古茶樹。就在這棵茶樹王的身邊,至今還有她的子孫1400多棵。這是一棵迄今為止發(fā)現(xiàn)的世界上樹圍最粗、樹齡最大的古茶樹。據(jù)考證,它是現(xiàn)存最早的走出森林的茶樹、也是最古老的人類栽培的茶樹。
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大雪山上有普洱茶嗎?
? ?? ?如果你喝過臨滄茶,一定會聽到勐庫大雪山、永德大雪山、邦東大雪山這些名字。
? ?? ?臨滄,這個以亞熱帶季風性氣候為主,出產(chǎn)芒果和核桃的低緯度高溫地區(qū),怎么會有大雪山?而且還有這么多。歷來,生活在低緯度地區(qū)的人天生就對雪懷有美好向往,臨滄人對高山秘境的敬畏也是毫無疑問的。那些海拔3000米以上,冬日有落雪的大山,便被臨滄人敬畏地稱為“大雪山”。勐庫大雪山在雙江縣里,勐庫大雪山萬畝古茶園的現(xiàn)身使這里成為臨滄最有名的大雪山,這個野生古茶園是茶樹起源中心之一。永德大雪山在永德縣內(nèi),永德大雪山的主峰是中國大陸北回歸線附近的最高峰。據(jù)說,真正意義上的永德大雪山茶,多產(chǎn)在保護區(qū)周邊及緩沖地帶。邦東大雪山(也叫臨滄大雪山)位于臨翔區(qū),離臨滄城區(qū)最近,只有19公里,是最早的自然保護區(qū)。
勐庫十八寨究竟在哪?
? ?? ?臨滄最出名的山頭當數(shù)勐庫十八寨,坊間有言:勐庫十八寨,寨寨出好茶。勐庫鎮(zhèn)是雙江第二大鎮(zhèn),邦馬山與馬鞍山對峙,南勐河流經(jīng)兩山之間。勐庫人習慣以南勐河為界,將南勐河東邊的稱為東半山,南勐河西邊的稱為西半山。勐庫鎮(zhèn)轄16個行政村,16個行政村由于茶葉的產(chǎn)量名氣不一,又細致地劃分為18個名寨,也就是勐庫茶愛好者俗稱的“勐庫十八寨”。
? ?? ?西半山(十個寨子):冰島、壩卡、懂過、大戶賽、公弄、邦改、丙山、護東、大雪山、小戶賽。
? ?? ?東半山(八個寨子):忙蚌、壩糯、那焦、幫讀、那賽、東來、忙那、城子。
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